随着春节的临近,肉价“涨”了!《牛王默》《杨贵妃》《猪壮》都在这里 通货膨胀与通货紧缩

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临近春节,猪牛羊等肉类价格近期又开始上涨。随着年前肉类需求的增加,之前下降的猪肉价格开始再次反弹,而牛羊肉价格在不久的将来不断创下新高。

羊肉的批发价已经上涨了7周,超过了每公斤74元

北京某超市售货员:这样的羊腿价格60元/公斤,切好的羊肉片55元/公斤。

据销售人员介绍,虽然羊肉价格持续上涨,但销量并没有减少而是增加了。上午9点,来买羊腿、羊排、羊肉卷的消费者已经络绎不绝。

山东德州这家羊肉屠宰企业的负责人告诉记者,进入冬季后,他们企业的出栏量增加了50%,但仍然不能满足订单需求。现在他的客户必须提前一个月下单,如果订单量大就不接单了。

截至2021年第一周,羊肉批发价已连续7周上涨,从2020年第47周的69.22元/公斤上涨至2021年第一周的74.87元/公斤,涨幅8.16%。

牛肉批发价格也继续上涨,新年第一周同比上涨9.2%

事实上,不仅是羊肉价格,牛肉批发价格也在持续上涨。2021年第一周,牛肉价格持续上涨,均价76.95元/公斤,同比上涨9.2%。

这几天,河南驻马店市泌阳县的农民李拴成非常开心。他已经订购了10多头公牛,给他带来了很多好处。李拴成表示,将立即宰杀10头公牛,其中一头超过2万元,10头超过20万元。我自己感觉到了真正的公牛。

羊和牛肉价格上涨的背后是猪肉价格上涨。数据显示,2020年第47周猪肉批发价开始上涨,2021年第一周从39.36元/公斤上涨到45.92元/公斤,涨幅16.67%。

中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥:猪肉价格上涨后,牛羊肉价格更贵,牛羊肉热量含量更高,更适合御寒,所以在替代的时候,牛羊肉的消费更繁荣。

生猪期货上市将缓解价格剧烈波动

随着近两年生猪价格的大幅波动,对风险管理工具的需求越来越迫切。1月8日,生猪期货在大连商品交易所上市。据报道,生猪是中国最有价值的农副产品,市场规模近2万亿元。生猪期货上市后,填补了我国牲畜期货的空白。

从市场操作来看,生猪期货首个月有3个合约上市,整体价格呈下降趋势。过去一周,主合同2109暴跌近6000点,跌幅超过19%。最新价格24725元/吨。市场普遍认为,9月份生猪合约可能在20-25元/公斤之间,远低于当前现货价格。

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