17.2元/碗燕窝只是糖水?辛巴被专业造假者盯上了。该公司蒸发了近13亿英镑 汇源股票

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针对近期辛巴(Aauto rapper主播,实名辛有智)出售的燕窝被检测为糖浆一事,20日上午,官方微博回应称,微博博主王海提供的质检报告中含有燕窝成分:唾液酸;如果消费者对产品不满意,可以向商家申请退款。

11月19日上午,经微博认证的专业造假者、“知名法律博主、头条作者”王海发布检测报告,附文称:经检测,@新轩官方微博@新友智xyz是燕窝粉丝的调味饮品。根据测试结果,该产品的蔗糖含量为4.8%,而成分表中的碳水化合物含量为5%,这证实了该产品是糖水。

王海公布的检测报告中可以看出,被检测样品的名称为“智明碗式即食燕窝”,该产品是最近在辛巴弟子美丽的直播室内出售的智明品牌“小金碗式冰糖即食燕窝”。

在最新的公告中,新轩表示,王海提供的质检报告中除了冰糖燕窝产品中应该含有的糖外,还含有燕窝成分:唾液酸。事件发生后,会在第一时间将产品送去检验,结果经过公证,退回后向网友公布。

新轩还表示,如果消费者对该产品有任何不满,可以向“智明”天猫旗舰店申请退款,公司将督促商家提供售后服务。

20日上午,王海转发了新选官网微博的最新声明,称其产品的工业成本不应超过1元。

值得注意的是,股价一度走出连续五个涨停的首发股,今晨大幅下跌;下午开盘下跌至11.26元,总市值55.1亿元。算上前一天的跌停,两个交易日市值蒸发约12.9亿元(基于18日收盘价13.9元)。

根据公司前三季度报告,收入净利润下降,经营活动产生的现金流量净额为-3.48亿元。

先行审查

专业造假者王海:辛巴燕窝是糖水!

前几天有网友爆料,他们在Aauto rapper主播“辛巴”辛友芝和他的徒弟“时间大而美”的直播室买的鸟巢是糖水。在他发布的视频中,可以看到一罐燕窝轻如糖水,引起当时多家媒体转发报道,引起网友热议。

但是后来辛巴在直播室回应了这件事,不仅当场出示了检测报告,还打开了一罐燕窝,用漏勺滤出了很多燕窝丝。之后他很生气,说媒体报道缺乏事实依据,扬言无论花多少钱都要报道这些媒体号破产。

11月6日,燕窝品牌所属公司也发布了律师声明,称此次发布的产品均为合格正品,合规合法通过了所有环节的质量检验流程,不存在质量问题。恶意编辑视频、使用误导性术语歪曲事实传播、恶意诋毁品牌产品的,将利用法律维护其合法权益和商誉,并追究到底。

当大家都以为结束了,事情又反转了。

19日上午,王海在微博上发布的检测报告显示,根据检测结果,该产品蔗糖含量为4.8%,而配料表中碳水化合物含量为5%,确认该产品为糖水。

同时,他还指出了三点:

1.辛巴燕窝是风味饮料,不是燕窝

2.辛巴的调味饮料是不符合食品安全标准的食品,消费者可以要求十赔一

3.如果购买价格在4.2元以内,忽悠消费者说亏本卖或者打折卖就是欺诈。

根据SGS产品的检测报告,燕窝中唾液酸含量仅为74 mg/kg,为0.0074%/ kg。但是真正的超级燕窝每公斤的唾液酸含量应该不低于10%。

根据智明燕窝营养成分表,该产品蛋白质含量为零,不符合燕窝质量规定中“燕窝蛋白质含量在30%-50%左右”的标准。包装显示产品主要成分为纯净水、冰糖、燕窝、海藻酸钠、乳酸钙。

经过检测,有博主说海藻酸钠遇到乳酸钙会形成类似燕窝的东西,这种添加剂合成的固体物质占产品的50%左右。

买燕窝,小心掉进这些坑里

据《健康时报》报道,燕窝是中国传统的滋补产品,尤其是现炖燕窝,主要用于“现炖现送现吃”,正成为中国人特别是年轻人营养和礼品消费的“好心脏”。

数据显示,仅从2017年到2018年,中国鲜炖燕窝的网上销售额就增长了157%。不过燕窝好吃,不好选。市场上的产品也是五花八门,眼花缭乱。如果不小心,就会陷入以下误区。

误区一:鸟巢越白越密越好

很多人买燕窝,又白又密,觉得这个燕窝质量好。那一定要小心掉进漂白剂和刷浆的坑里。

鸟巢的颜色会有所不同。干燕窝,又叫展颜,是金丝燕用唾液筑成的鸟巢。巢的颜色会因金丝燕不同的食物摄入量或巢中不同的矿物质而改变。白色、淡黄色、褐红色有很多种,不可能像雪一样白。太白的燕窝很可能是商家用的漂白剂造成的。

一般灯形好的燕窝价格比较高,但和灯面密不密关系不大。天然的展颜或多或少会夹杂着毛焰和其他杂质。加工后会长期存放,展颜体内可能会出现小裂缝。所以,过于密集的燕窝是提防商家刷鱼胶甚至口香糖的!

误区二重量大的燕窝比较好

重的大燕窝总让人觉得比较实惠。因为燕窝的含水量至少是3%,很多人在挑选燕窝的时候都把湿度作为标准之一,觉得它的触角湿了就是好的燕窝。

事实上,正是这种认知误区给了不良企业一个机会。有的商家在燕窝表面喷水,增加重量。虽然消费者购买时价格可能会更便宜,但燕窝在家里风干后重量会减轻很多,实际上要花很多钱。

需要注意的是,100%干燥的燕窝并不是没有水分的,即使摸起来很干,至少也会含有3%的水分,所以会有商家告诉你,燕窝一定要有一点湿度。但是他们可能会用冰箱里的冷来欺骗你的湿感。这个时候多问问自己:是冷还是湿?

误区三燕窝加热两次比较好

很多人觉得吃暖暖的燕窝更舒服,所以即使得到了冷藏即食的鲜炖燕窝产品,也会在食用前加热两次。但其实对于鲜炖燕窝产品和熟燕窝,原则上不建议二次加热。

从成分上来说,燕窝本身就是金丝燕分泌的唾液,它的形成过程就是从液体到固体的过程。主要成分是优质蛋白质、唾液酸和碳水化合物,其余是水和微量元素,其中蛋白质、唾液酸和碳水化合物是水溶性的。直接二次加热后,燕窝会变薄或微水化。

如果真的需要加热服用,有两种小方法:

1.直接倒入热水、热牛奶或热粥中。

2.将燕窝倒入小碗中,加热两分钟。

误区4蒸煮过程中温度越低,营养保存越好

“低温炖几十分钟”“鲜炖冷链上”……低温鲜炖是很多鲜炖燕窝品牌的主要宣传范式。但在最近举行的首届鲜炖燕窝食品质量安全专家研讨会上,有人提出低温(100°以下)烹制的鲜炖燕窝质量安全风险较大。

燕窝及燕窝制品检测国家重点实验室负责人徐敦明博士表示,由于燕窝是动物源性食品,鲜炖燕窝是鲜炖食品,考虑到食品安全的风险评估,鲜炖燕窝的微生物限度应作为生产企业的重点监控指标。在高于110℃的温度下可以有效杀灭微生物,因此高温蒸煮产品的安全性相对有保证。低温蒸煮(100以下)不能完全有效杀灭微生物,尤其是芽孢杆菌,容易引起肠胃问题。

福建农林大学食品科学学院副院长洋子教授说,即食燕窝产品炖至100以下,必须存放0-4小时。考虑到物流运输的时效性、包装的保鲜效果等因素,如果没有充分的科学研究,不经过高温高压杀菌的低温炖燕窝可能存在很大的安全隐患。

相比之下,高温蒸煮会破坏刚炖好的燕窝的营养和口感吗?江南大学食品科学学院陈茂申副教授说:从目前的科研成果来看,炖煮的温度不会影响燕窝中的蛋白质含量。相反,随着蒸煮时间和蒸煮温度的增加,燕窝蛋白的消化、吸收和利用率以及燕窝蛋白的抗氧化活性会显著增加。厦门大学李宏伟分校的副教授浦克说,燕窝中的另一种主要营养成分唾液酸不会受到高温蒸煮过程的影响,因为它具有良好的热稳定性。

选燕窝,记住两个公式!

了解了燕窝选择的误区,也要学会如何正确选择燕窝,避免商家在购买燕窝时预设的坑。这两个实用的公式,你需要知道:

1挑干燕窝:“一瞧二闻三观四检五摸六摸。”

乍一看,优质的天然燕窝是灰白色,黄白色,颜色透明自然。漂白的燕窝极其洁白,细小的毛发很难看到,因为毛发也会被漂白。

第二味:优质燕窝可能有轻微的腥味和木霉味,但没有化学或油腻味。

三观:优质燕窝一般是完整的半月形或船形,有天然缝隙,内部有网状囊肿,纹理清晰。

四观察:优质燕窝不刷胶发泡率比较高,发泡后的毛比较分明,不会结块。

五触:浸泡在优质燕窝后,丝条的牵拉弹性好,不易断裂,不易糊。

六摸:优质燕窝干燥,不抗压,不易滋生细菌和霉菌。

2挑鲜炖燕窝:“摇一摇看看,试试看”

摇:买鲜炖燕窝,可以先轻轻摇一摇鲜炖燕窝的瓶子,一级鲜炖燕窝的内容物会随着瓶子的晃动而晃动,而不是在某个位置移动。

看一看:一般来说,优质鲜炖燕窝丝比较粗长。另外,优质鲜炖燕窝汁一般为淡黄色、淡白色或淡褐色。将鲜炖燕窝瓶倾斜45度后,水分不多,舀出来后晶莹细腻。

有味道:好的炖燕窝打开有淡淡的蛋清味,吃起来也是顺滑的Q弹。如果你买的鲜炖燕窝,打开后有一股怪味,比如鱼腥味、油腻味,很有可能是你买了劣质鲜炖燕窝。

查一下:目前我国对燕窝产品的监管力度还是很大的,通过国家检疫的燕窝将由国家统一配送。鲜炖燕窝是燕窝加工者烹制的一种燕窝产品,所以鲜炖燕窝与干燕窝具有相同的燕窝资质,可以在购买前查看卖家的燕窝资质。


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